Tabouleh

Jaren en jaren geleden was ik op een bruiloft in Israel, hier kreeg ik voor aanvang een bakje salade. Een erg klein bakje, net goed als een soort van amuse, gevuld met couscous, heel veel groen, wat komkommer, tomaat en bosui. Het leek heel simpel, maar het gerecht, hoe simpel deze ook was heeft zo lang door mijn hoofd zitten spoken dat ik er iets mee moest doen!

Natuurlijk hebben we hem ietsjes aangepast, het is nu een maaltijdsalade geworden met parelcouscous, een hele hoop groene kruiden, tomaat, komkommer, bosui, granaatappelpitten, pinda’s, feta, gepofte kikkererwten en een heerlijke citrus & za’atardressing. Daarnaast nog een in gekruid en gebakken platbrood en wat zoete aardappel friet.

img_20170627_172138_hdr

 

Allergenen :

Gluten / Sesam / Pinda (optioneel) / Melk (optioneel)

Route